martes, 12 de enero de 2010

Budin de Verduras




















Hoy una nueva receta les traigo!!!
Para mis fans que siguen el blog y que me piden esta receta se las dedico a ustedes! Esta receta es para dos personas mas o menos o un poquito mas ya que cada uno de nosotros comimos dos porciones y quedo la mitad del budín...
Ingredientes:
-1 Cebolla
-1/2 Morrón
-2 Berenjenas Grandes
-2 Zanahorias
-2 Zapallitos grandes
-2 Huevos
-Ajo y Perejil
-Sal
- 3 cucharadas soperas de Mendicrim

Preparación:
Picar Cebolla y Morron y rehogarlo todo junto en una sarten.
Aparte rallar los zapallitos y colocarlos en un colador para que no tenga tanto liquido.
Aparte picar las berenjenas en cuadraditos chiquitos.
Rallar las zanahorias.
Mezclar en un bowl grande las berenjenas, la zanahoria rallada, los zapallitos, la cebolla y el morrón. condimentar con el ajo el perejil y la sal bastante...
Aparte mezclar dos huevos el mendicrim, sal y provenzal. Batir hasta que quede una consistencia cremosa.
Todo esta crema se la incorporamos a las verduras. Mezclamos bien. En una budinera o flanera colocamos Fritolim. y luego toda la mezcla. Colocar en horno a baño maría. Mas o menos una 1/2 hora al horno. Se van a dar cuenta cuando vean q los bordes se van separando del molde...
Lo pueden acompañar con ensalada o con una rica salsa!
A disfrutar!!!!

domingo, 10 de enero de 2010

Empanas de Soja Texturizada


En esta nueva entrada les contaré la receta de las empanadas q hago y que parecen de carne!!!!!
Ingredientes:
- 1 Cubito de Caldo de verduras
- Un paquete de Soja Texturizada Fina
- 2 Huevos Duros
- 1 Cebolla grande
- 1 Morrón
- Aceitunas c/n
- Sal
- Provenzal
- Cebolla de verdeo a gusto si quieren

Preparación:
Lo primero q hago es hervir agua y en un bowl pongo el caldo de verduras . Lo disuelvo bien y luego pongo la mitad del paquete de Soja texturizada. No se decirles cantidad porq lo hago a ojo.
Esto lo dejo mas o menos unas dos horas o si pueden mas mejor!! asi le da gustito!!
Luego pico la cebolla, el morron y la cebolla de verdeo y lo rehogo todo en una olla.
Por otro lado cuelo la soja bien bien colada porq absorbe mucho liquido. Si quieren con un tenedor van escurriendo bien el liquido.
Una vez q tenemos esto lo ponemos en la olla donde estan nuestras verduras, colocamos los condimentos que mas les gusten, los huevos picaditos y por último las aceitunas.
Dejamos enfriar y rellenamos las empanadas...
A disfrutar!!!!! Espero q hagan la receta y que me cuenten q les pareció!!! Les dejo una foto de las q hice yo.
Hasta la próxima...